

Syöminen vaikuttaa veren aineiden pitoisuuksiin, jonka vuoksi paastoaminen ennen tiettyjä tutkimuksia on tärkeää. Paastoa vaativissa laboratoriotutkimuksissa tulee olla syömättä ja juomatta 8–12 tuntia ennen näytteenottoa.
Ruoka vaikuttaa monien veren aineiden pitoisuuksiin. Esimerkiksi veren sokerin eli glukoosin pitoisuus suurenee aterian jälkeen. Tämä johtuu siitä, että ruoan sisältämän sokerin ja tärkkelyksen glukoosi imeytyy suolistosta verenkiertoon. Verensokerin viite-, eli normaaliarvo, on paastotilassa eri kuin aterian jälkeen.
Aterioinnin jälkeen mitattu glukoosiarvo on tutkimuksissa haasteellinen, koska siihen vaikuttavat niin edeltävän aterian koko, laatu kuin aterioinnista kulunut aikakin. Esimerkiksi silloin, kun halutaan selvittää, onko kyseessä diabetes, veren sokeri, eli plasman glukoosi, tutkitaan aina paastonäytteestä. Muita paastoa vaativia tutkimuksia ovat esimerkiksi folaatti- ja sappihappotutkimukset.
| Tutkimus | Tutkimuksen lyhenne | Tutkimusnumero |
|---|---|---|
| A-vitamiini | fS-A-Vit | 1113 |
| Adrenokortikotropiini | P-ACTH | 1020 |
| Angiotensiini-1-1konvertaasi | fS-ACE | 1092 |
| Ammonium-ioni | fP-NH4-ion | 1071 |
| Aldosteroni | fP-Aldos | 6336 |
| B6-vitamiini | fP-B6-Vit | 6080 |
| B1-vitamiini | fP-B1-Vit | 4948 |
| E-vitamiini | fS-E-Vit | 3169 |
| Gastriini | fS-Gastr | 1448 |
| Gastropaneeli | fP-GastPan | 9225 |
| Gastropaneeli, suppea | fP-GastPSu | 9293 |
| Glukoosi, paasto | Pt-Gluk | 1468 |
| Glukoosikoe, oraalinen, lyhyt | Pt-Gluk-R1 | 1483 |
| Glukoosikoe, oraalinen, lyhyt (0,2h) | Pt-Gluk-R | 14831 |
| Glukoosikoe, oraalinen, pitkä | Pt-Gluk-R2 | 1484 |
| Folaatti, seerumi | fS-Folaat | 1416 |
| Kalsitoniini | fS-CT | 2008 |
| Kasvuhormoni | fS-GH | 2035 |
| Laktoosikoe | Pt-LaktR | 21971 |
| Parathormoni, intakti | fP-PTH | 4560 |
| Pepsinogeeni I | fS-Pepstin1 | 2464 |
| Rauta | fP-Fe | 4529 |
| Reniini, makuulla | fP-Renin-M | 3627 |
| Reniini, pystyssä | fP-Renin-P | 3628 |
| Reniini, konsentr. | fP-Reninmr. | 6338 |
| Rasvahapot, vapaat | fS-FFA | 2561 |
| Transferriini | fS-Transf | 2756 |
Yleensä näytteenottoa varten ei tarvitse olla syömättä tai juomatta. Poikkeustapauksissa laboratoriotutkimukset tehdään paastonäytteestä aamupäivällä yön yli kestäneen paaston jälkeen. Tällöin ennen näytteenottoa tulee olla syömättä ja juomatta 8–12 tuntia.
Paastotutkimusta edeltävän paaston aikana ei voi juoda runsaasti vettä eikä mitään energiaa sisältäviä juomia, esimerkiksi mehuja tai alkoholijuomia. Kahvi, tee ja tupakka voivat vaikuttaa paastonäytteeseen, joten niitä on hyvä välttää 8–12 tuntia ennen näytteiden ottamista. Lasillisen vettä voi juoda huoletta, mutta suuremmat nestemäärät voivat vaikuttaa tuloksiin, esimerkiksi laimentamalla verta ja virtsaa.